Gỗ xẻ (lumber/ timber) là những tấm ván/ lát ván dày được xẻ ra từ cây gỗ tròn. Gỗ xẻ được sử dụng chủ yếu cho mục đích xây dựng hoặc để chế tạo đồ nội thất, sản xuất giấy và thậm chí là ván ép (plywood).
Gỗ xẻ được phân loại thành 2 loại chính là gỗ xẻ từ cây gỗ cứng và gỗ xẻ từ cây gỗ mềm. Gỗ xẻ từ cây gỗ mềm dễ cưa, đục, do đó thường được sử dụng để chế tạo đồ nội thất, sản xuất giấy hoặc xây dựng nhà cửa cho khu dân cư. Trong khi đó, gỗ xẻ từ cây gỗ cứng thường được dùng trong chế tạo bàn ghế, pallets và ván sàn.